出类拔萃：液态奶和冰淇淋品类推动伊利财务收益创“历史新高”
在液态奶和冰淇淋品类增长的推动下，中国乳制品巨头伊利在本财年前九个月的财务业绩创下“历史新高”。
今日，伊利公布了 2023 财年第一季度至第三季度（9 个月）的财务业绩，宣布公司实现营收 9,794 亿元人民币（合 133 亿美元），同比增长 3.77%，净利润 93.8 亿元人民币（合 12.8 亿美元），同比增长 16.4%。
这一增长很大程度上要归功于公司液态奶和冰淇淋品类的出色业绩。
“全方位营养”：雀巢在香港推出全新婴幼儿配方奶粉，促进肠道、骨骼和认知健康
雀巢将于今年 11 月在香港推出一款含有专利配方的全新婴幼儿配方奶粉。据称，该配方可提供“全方位”营养，有效支持多个生长领域，包括消化、骨骼和认知健康。
这款新产品是现有能恩全护 InfiniPro 系列婴幼儿配方奶粉的升级版，该系列婴幼儿配方奶粉含有五种母乳低聚糖 (HMO)，即 2-岩藻糖基乳糖 (2-FL)、乳酰-N-四糖 (LNT)、6-唾液酸乳糖 (6-SL)、3-唾液酸乳糖 (3-SL) 和二岩藻糖基乳糖 (DFL) 以及乳双歧杆菌 CNCM I-3446 益生菌菌株。
新产品使用名为 Sinergity 的新型专利配方，将包含 3-岩藻糖基乳糖 (3-FL) 作为第六种 HMO，以及婴儿双歧杆菌 LMG11588 作为第二种益生菌菌株。
干净、明确：尽管炒作力度正在减弱，中国 Haofood 对植物基食品的增长趋势仍持乐观态度
中国清洁标签品牌 Haofood 正在加大创新力度，同时保持对口味和可负担性的关注，以促进消费者对植物基饮食的接纳。
Haofood 承认，要让中国消费者将替代蛋白质产品融入日常生活仍然“任重道远”。
“我相信，随着中国消费者越来越注重健康，植物基肉类将受到他们的欢迎。这仅仅只是开始——我们需要不断创新，让消费者受益更多。目前仍需要开展大量的消费者教育工作。”Haofood 创始人兼首席执行官 Astrid Prajogo 在 2023 年亚洲增长峰会上告诉 FoodNavigator-Asia。
“不是所有 DHA 都一样”：特定 sn-2 变体的浓度可能对婴幼儿配方奶粉功效起到关键作用 – 君乐宝
中国乳制品巨头君乐宝认为，二十二碳六烯酸 (DHA) 分子的特定变体 sn-2 DHA 的浓度对婴幼儿配方奶粉的吸收和功效起着至关重要的作用，并呼吁业界加强合作，以加深对该变体的了解。
DHA 在婴幼儿发育过程中的作用早已有据可查，涵盖了大脑发育、视网膜发育、减少过敏等各个领域。因此，它成为各大品牌众多婴幼儿配方奶粉产品竞相追捧的成分。
行业领军企业君乐宝表示，DHA 的含量固然很重要，该分子特定变体的存在同样不容忽视。
精准营养主食：中国 MOODLES 认为 3D 打印具有精确营养成分的主食是未来的发展方向
中国 3D 食品打印公司 MOODLES 认为，如果 3D 食品产业想要在本土发展壮大，就需要将 3D 食品打印技术有效地融入到消费者日常食用的个性化且营养丰富的主食生产中。
尽管 3D 打印食品多年来一直被誉为精准营养和食品定制的发展方向，但许多希望专注于这一领域的公司在技术、定价和需求量方面都遇到了重大障碍，包括中国市场。